「炒める」は英語で fry。「fry」の過去形・過去分詞は「fried」(炒めた・揚げた)、三人称単数現在形は「fries」、現在分詞（ing形）は「frying」です。動詞として「炒める、揚げる」の意味で使われます。進行形は be動詞 + frying の形で使います。